Au jardin de Halfway House Roosboom, les femmes ont cette année produit elles-mêmes plusieurs centaines de jeunes plants de choux, une culture particulièrement adaptée à l’hiver austral.
Semés dans la pépinière du jardin, les plants sont désormais prêts à être transplantés sous la serre ainsi que sur plusieurs planches de culture aménagées à l’extérieur. Cette nouvelle étape marque le début d’une saison essentielle pour l’autonomie alimentaire du centre.
Durant les mois d’hiver, ces choux viendront enrichir les repas quotidiens préparés pour les enfants accueillis par la Halfway House, en apportant des légumes frais à la cuisine pour préparer les sauces qui accompagnent les repas servis chaque jour.
