Une spirale d’aromatiques aromates est une plate-bande en trois dimensions pour la culture des herbes aromatiques.

La spirale d ‘aromatiques est un exemple de conception permaculturelle. Sa construction permet de répondre, sur un minimum d’espace, aux exigences climatiques des différentes plantes.

Le bas de la spirale commence avec un petit réservoir d’eau sur le côté sud. Cela crée un microclimat humide et réfléchit la lumière et la chaleur sur la paroi sud derrière les racines des plantes thermophiles. La terre est riche, mêlée par exemple à du compost.

La partie centrale correspond à des conditions de croissance typiques d’Europe centrale, sans trop d’humus et plus perméable que dans la zone humide. Des zones sont à mi-ombre. Les plantes qui poussent dans ce secteur sont par exemple le persil, la coriandre, l’estragon, le cumin, l’origan ou le basilic.

La partie supérieure de la spirale est une zone sèche. Le sol est perméable et maigre, pouvant contenir du sable. La structure interne de la spirale d’aromatiques assure un bon drainage. Ce sont des conditions idéales pour de nombreuses plantes méditerranéennes comme la sauge, le thym ou la lavande.