Au Grand Potager du domaine de Fontenille, le climat méditerranéen est propice à la culture des plantes aromatiques. C’est pourquoi une spirale d’herbes aromatiques a été élaborée au printemps 2019. Et elle se développe merveilleusement bien !
Cette structure, de par sa disposition, permet de créer sur un même site une multitude de microclimats, de terrains, d’exposition et d’humidité favorables à la culture d’un grand nombre d’aromates:
-Au sommet, où la terre est plus sèche, on y trouve lavande, hysope, sarriette, thym, sauge ou romarin.
-Le long de la pente se plaisent estragon, cerfeuil ou basilic.
-Au pied de la structure où le sol est plus frais et plus riche, origan, aneth, basilic, ciboulette, menthe ou mélisse s’épanouissent.
Une belle illustration de techniques de permaculture qui assurent une meilleure gestion de l’eau, de la chaleur et de l’espace !
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