Cours de cuisine à St Monica

Posté dans : Lesotho, St Monica
Les jeunes de la ferme de St Monica se retrouvent pour la première fois indépendants, en charge de préparer leurs repas.
The Ivory Foundation couvre dans un premier temps leurs besoins en produits de base (huile, semoule de maïs, lentilles, légumes non disponibles dans le jardin…) en attendant qu’ils deviennent autonomes avec les productions du jardin.
Nous avons élaboré avec eux des recettes valorisant les ressources de la ferme, pour leur procurer à moindre cout une alimentation de qualité.
Les condiments artificiels ont été remplacés par des épices naturelles (paprika, curcuma, curry).
Nous avons même cuisiné un lapin aux carottes, le lapin pouvant leur procurer régulièrement de la viande, les poules étant plus utilisées pour leurs oeufs que pour leur chair.
 
 

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