Conserves de pêches à Levi’s Nek

À la ferme de Levi’s Nek, les jeunes poursuivent leur apprentissage en valorisant les productions de la ferme à travers la transformation.
Après les poivrons au vinaigre, ils ont préparé des conserves de pêches au sirop.
Cette pratique permet d’échelonner l’utilisation des récoltes en évitant les pertes liées aux pics de production. Elle offre également la possibilité de conserver les fruits plus longtemps tout en préservant leurs qualités gustatives.
Se familiariser aux techniques de conservation est un moyen également d’apporter de nouvelles ressources pour la ferme tout en renforçant aussi leur autosuffisance alimentaire.