Pendant les quelques heures qu’ils passent au centre d’accueil de Roosboom, les enfants travaillent en groupe dans le jardin et sont en charge de son entretien à tour de rôle.
Pendant la saison hivernale, les cultures sont limitées, et le chou est la plante qui résiste mieux aux nuits fraiches. Les enfants récoltent les herbes sèches pour pailler les parcelles.
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