Dégustation de safran made in Traversine !

Posté dans : Jardin Traversine - Paris
En octobre dernier, nous avions eu la chance de récolter une bonne quantité de safran à la Traversine, de quoi cuisiner un bon petit plat !
 
Ainsi, après avoir été séché, le safran a été réduit en poudre dans un mortier en pierre, puis infusé dans l’eau bouillante. Enfin, il a été parsemé sur le riz encore chaud, accompagné de dattes poêlées et de lentilles. Cette recette originaire d’Iran se nomme Adas Polo !

Laisser un commentaire