Maintenant que le maïs a poussé, et lorsque les courges se développent, Il est grand temps de semer les haricots à leurs pieds !
Le principe du milpa est une optimisation d’un espace, par l’association de trois plantes, qui se procurent des bienfaits réciproques.
Le maïs va servir de tuteur pour les haricots grimpants.
La courge sert de couvre sol, pour limiter l’évaporation.
Les haricots apporteront de l’azote pour le maïs.
Cette culture est particulièrement adaptée au contexte de limitation d’espace de la ferme de St Monica.
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