Les 20 poules indigènes de la ferme produisent une bonne quantité d’œufs, de quoi fournir un complément alimentaire pour les jeunes.
Associer le petit élevage au maraîchage est important pour l’équilibre économique de la ferme pédagogique de St Monica à Leribe.
Cette activité dégage aussi un bénéfice pour la ferme puisque l’excédent d’œufs est vendu.
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