À la ferme de Levi’s Nek, l’élevage occupe une place importante dans l’équilibre économique et écologique du site:
La production de laine est une ressource importante à l’approche du printemps. Les naissances régulières d’agneaux permet aussi de vendrecertaines bêtes. Enfin, les moutons fournissent régulièrement du fumier utilisé pour enrichir les parcelles du potager. Les animaux profitent des pâturages de la ferme en journée, puis regagnent le soir un enclos sécurisé, qu’ils partagent avec les poules. Cette organisation favorise à la fois leur bien-être et une gestion durable des ressources de la ferme.
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