Les femmes en charge des planches de culture du Jardin des Savoir-Faire mettent en pratique la consigne bien connue des jardiniers: « Un binage vaut deux arrosages ». En ameublissant la croûte supérieure du sol, on permet à l’eau de mieux pénétrer dans le sol et d’atteindre les racines des légumes cultivés sur les planches. L’évaporation est également réduite et la consommation en eau est donc complètement optimisée. Ce binage permet aussi d’éliminer les herbes à un stade jeune où elles sont faciles à arracher.
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