L’intérêt majeur d’un potager est de pouvoir déguster des fruits et des légumes que l’on a soi-même fait pousser. expérimenter des recettes à partir des fruits et légumes de saison ou goûter des légumes pour les comparer à ceux du commerce sont autant d’activités qui peuvent être développées en utilisant les récoltes du jardin.

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Petits plats cuisinés par les jeunes de la ferme

Les jeunes sourds et malentendants ont pris l’habitude de se préparer des bons petits plats avec les légumes qu’ils font pousser dans leur ferme… Un potager de proximité est prévu pour fournir les légumes variés et aromates pour leur usage … Lire la suite

Récolte de bissap à Sentiou Maka

Les femmes du village de Sentiou Maka ont récolté dans leur potager collectif des feuilles de Bissap qu’elles vont cuisiner pour accompagner la semoule. Cette plante traditionnelle est utilisée à la fois en boisson avec la décoction des fleurs et en … Lire la suite

Distribution de repas à la cantine de Yagma

Le potager agroforestier fournit quotidiennement des légumes utilisés pour la préparation des repas dans la cantine de l’école de Yagma. Poivrons, oignons, tomates, épinards, choux sont cuisinés en sauce pour accompagner les féculents ou la purée de haricots secs. Un projet … Lire la suite

Récolte des épinards au jardin de Malanti, Eswatini

Chaque jour, les femmes en charge du potager récoltent des légumes frais afin de faire des repas équilibrés pour les femmes en formation au jardin des Savoir-Faire. Dessine l’Espoir profite de ces moments de formation pour promouvoir l’agriculture équilibrée et … Lire la suite

Récolte des poivrons au Jardin des Savoir-Faire, Malanti, Eswatini

Les poivrons sont particulièrement appréciés en Eswatini dans la cuisine locale.  Les fruits récoltés sont petits mais très parfumés, ils agrémenteront le repas servi quotidiennement au Jardin des Savoir-Faire. 

Éclaircissement des planches de carottes au jardin des Savoir-Faire à Malanti, Eswatini

Dans le potager du jardin des Savoir-Faire, rien ne se perd !  Quand les femmes éclaircissent les carottes pour favoriser leur croissance, les jeunes pousses sont récupérées et cuisinées pour le repas quotidien offert aux femmes en formation.  Les jeunes … Lire la suite

Recrutement d’une nouvelle cuisinière au Jardin des Savoir-Faire, Malanti, Eswatini

Dessine l’Espoir a recruté une cuisinière à temps plein sur le jardin des Savoir-Faire. En accompagnement de riz ou de la semoule traditionnelle (pap), Spe cuisine chaque jour une sauce utilisant les légumes de saison du jardin. 

Un repas avec les légumes du potager partagé au jardin de la Traversine Villiot avec tous nos partenaires, Paris

Les récoltes de légumes réalisées début novembre dans le jardin nous ont permis d’organiser un repas dans le jardin de la résidence Villiot-Râpée, en présence de tous les acteurs qui interagissent régulièrement avec le jardin. Ont pu partager ce déjeuner … Lire la suite

Réalisation de pickles avec les dernières tomates du jardin de la Traversine Villiot grâce aux services civiques accueillis pour une journée de formation par Unis-Cité

Dans le cadre d’une journée de formation organisée par Unis-Cité et portant sur le thème de l’environnement, les jeunes en Service Civique ont pu mettre la main à la pâte et récolter les dernières tomates vertes du jardin de la … Lire la suite

Déjeuner à la Halfway House

Comme chaque jours de la semaine, les enfants ont pu profiter d’un repas sain et équilibré à la HalfWay House. Ce dernier est composé de riz,accompagné d’une sauce préparée avec les légumes du jardin.  Ce soutien nutritionnel bénéficie à une … Lire la suite

Préparation des patates douces récoltées au Jardin des Savoir-Faire, Eswatini

Afin de valoriser les productions de légumes du jardin des Savoir-Faire, Tolaguele a cuisiné les patates douces récoltées. Dans le cadre de la formation à la nutrition qui sera proposée au jardin, des recettes utilisant peu de sel et uniquement … Lire la suite

L’arbre à piments de Nöel du Grand Potager

Au Potager, l’hiver est arrivé avec ses premières gelées. Notre mandala n’a pas été épargné, les patates douces ont dépéri en un week-end, et les piments qui leur tenaient compagnie n’ont pas non plus survécu… Que faire de tous les … Lire la suite

Visite des enfants de l’école de Lauris

En cette fin d’année scolaire, le Grand Potager a accueilli les élèves de CP et CE2 de l’école de Lauris, pour une visite guidée du Grand Potager. Au programme: explication de la fabrication du compost et visite des différents éléments … Lire la suite

Découvrir les saveurs du potager

Au Grand Potager de Fontenille, une visite du potager a été organisée pour les enfants de l’école de Lauris. a cette occasion, le chef du Domaine de Fontenille, Jérôme Faure, a visité les parcelles cultivées avec les enfants, pour leur … Lire la suite

Distribution du livre de recettes, Roosboom

Conçu par Dessine l’Espoir avec Joseph Fonseca, volontaire international basé à Roosboom pendant 2 ans, ce livre rassemble des recettes inspirées de recettes traditionnelles simples, utilisant des légumes du jardin. Son but est d’encourager la consommation de légumes frais dans … Lire la suite

Recettes traditionnelles, Roosboom

Avec un volontaire international (Peace Corp) en place pendant 2 ans à Roosboom, Dessine l’Espoir a développé un livre de recettes inspirées de cuisine traditionnelle. Les recettes sont choisies en fonction des légumes qu’elles utilisent, et la possibilité de les … Lire la suite