Avec un volontaire international (Peace Corp) en place pendant 2 ans à Roosboom, Dessine l’Espoir a développé un livre de recettes inspirées de cuisine traditionnelle.
Les recettes sont choisies en fonction des légumes qu’elles utilisent, et la possibilité de les produire dans le potager. Certaines recettes sont adaptées pour améliorer leur qualités nutritionnelles, ou être plus attractives pour les enfants.
Les enfants participent à leur préparation, et peuvent tester ces recettes lors du repas servi le midi.
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